こんにちは、旬彩和食くつろぎスタッフのこうきです。
夜になってもかなり暑いこの季節、ふと恋しくなるのが、香ばしく焼き上げた魚の脂の旨味。そんな時にぜひ味わっていただきたいのが、「鰤や鮭のハラス焼き」です。
ハラスとは、魚の腹の部分にあたる部位で、ほどよく脂が乗り、とろけるような口当たりが魅力。その中でも特に、鰤と鮭は旨味と香ばしさのバランスが抜群で、焼き上げることで香りが立ち、より一層食欲をそそります。
当店では、丁寧に下処理した鰤や鮭のハラスを、絶妙な火加減でじっくりと焼き上げています。外は香ばしく、中はしっとりとジューシー。口に運ぶと、脂の甘みと魚本来の旨味がじんわりと広がり、ついつい箸が進む味わいです。
シンプルながらも奥深いこの一品は、ご飯との相性はもちろん、お酒のお供としても格別。冷酒や焼酎、さらには香り高い日本酒とあわせていただくのもおすすめです。
素材の魅力を最大限に引き出した「鰤や鮭のハラス焼き」。季節の移ろいを感じながら、くつろぎの空間でゆったりとお楽しみいただければ幸いです。
心斎橋にて皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
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海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
2306-6245-3337
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