こんにちは、旬彩和食くつろぎスタッフです！
今回は高級深海魚の鮟鱇料理を4つご紹介致します。
・スペシャル鮟鱇鍋あん肝入り
あんこうは、西のふぐ、東のあんこうと並び称されている高級深海魚です。コラーゲンたっぷりで身は勿論、皮や内蔵、エラなどを全て食すことができ、当店で捌いたあんこうを存分に盛り付けております。あん肝も入った贅沢なお鍋です。
・鮟鱇鍋
あん肝以外で盛り合わせたあんこうのお鍋です。
ボリュームたっぷりで美味しいです。
・鮟鱇唐揚げ
下味で軽く塩を振り、片栗粉と小麦粉を付けて揚げます。あんこう独特のぷりぷりぶるぷるん食感をお楽しみ下さいませ。尾の部分まで美味しくお召し上がり頂けるのも捨てるところがないと言われるあんこうの特徴です。
・鮟鱇 塩焼き
下味で軽く塩を振りオーブンでじっくり焼き上げます。まるで豚トロのような仕上がりでトロトロの食感になり 唐揚げとは全く異なる逸品です。
今回は1部ご紹介しましたが他にも種類豊富で美味しい鮟鱇料理が御座います！
心斎橋近くで新鮮な海鮮が楽しめる旬彩和食くつろぎに是非お越しくださいませ。
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