クエコース料理

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本クエ(10月末頃~4月末頃)

クエは、成長すると体長1メートル、体重20キロを超えるという巨大魚です。 九州では「アラ」、関東では「モロコ」と呼ばれています。 (ちなみに標準和名は「クエ」
市場で流通するハタ科の仲間では最高級で、 同じハタ科のヤイトハタやホウキハタ(タケアラ)、チャイロマルハタ、ツルクエ等が「くえ」と称して流通しているケースもあり、 それらと区別するために「本くえ」と呼ばれたりもします。

身は最高級の白身でしっかりしていて、鍋物にはうってつけで鍋の王様とも言われています。脂が良くのっているのに決してしつこくなく、 “一度食ったら、ほかの魚はクエん”と言われるほどの至高の味わいがあります。

通年商品では御座いませんが春季、夏季でも仕入れがあることも稀に御座いますので、詳しくは店舗までお問合せくださいませ。

くつろぎ

06-6245-3337

本クエ刺し(要予約)
一人前2780円~
(2人前より承ります)
本クエ鍋一人前 5,000円~
(2人前より承ります)
本クエぶつ切り
本クエ自家製味噌オーブン焼き
本クエハーブ塩オーブン焼き
クエ鍋追加具材
春先は麩が桜の形だったり筍が入るなど目でも舌でも楽しんで頂けるよう季節をあしらって調理しております。

クエは通年ではありませんが、お鍋自体は通年やっておりタコしゃぶやブリしゃぶも人気メニューですので是非ご検討下さいませ。

満喫コース 10,000円程度 ※4名様〜

【120分飲み放題付】

■本日の小鉢
■本日の舟盛り八寸
■本クエ刺し 薄造り
■【鍋】高級魚クエ鍋
■本クエ唐揚げ or 本クエ味噌焼き
■本日の揚げ物
■一品もの もしくは香の物
■〆

堪能コース 12,000円程度

【120分飲み放題付】

■本日の小鉢
■いくらと海鮮たっぷりのサラダ (いくらが苦手な方は他のものに変更可)
■本クエ刺し 薄造り
■【鍋】高級魚クエ鍋
■本クエ唐揚げ
■本クエ味噌焼き
■本クエ煮付け
■本日の一品もしくは香の物
■鍋〆

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