本クエ コース料理
本クエ（１０月末頃～４月末頃）
クエは、成長すると体長1メートル、体重20キロを超えるという巨大魚です。 九州では「アラ」、関東では「モロコ」と呼ばれています。 （ちなみに標準和名は「クエ」）
市場で流通するハタ科の仲間では最高級で、 同じハタ科のヤイトハタやホウキハタ（タケアラ）、チャイロマルハタ、ツルクエ等が｢くえ｣と称して流通しているケースもあり、 それらと区別するために｢本くえ｣と呼ばれたりもします。
身は最高級の白身でしっかりしていて、鍋物にはうってつけで鍋の王様とも言われています。脂が良くのっているのに決してしつこくなく、 “一度食ったら、ほかの魚はクエん”と言われるほどの至高の味わいがあります。
通年商品では御座いませんが春季、夏季でも仕入れがあることも稀に御座いますので、詳しくは店舗までお問合せくださいませ。
くつろぎ
06-6245-3337
本クエ刺し（要予約）
一人前2,480円～
（2人前より承ります）
一人前2,480円～
（2人前より承ります）
本クエ鍋一人前 5,500円～
（2人前より承ります）
（2人前より承ります）
本クエぶつ切り(コース提供のみ)
本クエ自家製味噌オーブン焼き5個3,600円
本クエハーブ塩オーブン焼き5個3,600円
クエ鍋追加具材
春先は麩が桜の形だったり筍が入るなど目でも舌でも楽しんで頂けるよう季節をあしらって調理しております。
クエは通年ではありませんが、お鍋自体は通年やっておりタコしゃぶやブリしゃぶも人気メニューですので是非ご検討下さいませ。
春先は麩が桜の形だったり筍が入るなど目でも舌でも楽しんで頂けるよう季節をあしらって調理しております。
クエは通年ではありませんが、お鍋自体は通年やっておりタコしゃぶやブリしゃぶも人気メニューですので是非ご検討下さいませ。
『本クエ満喫コース』 全7品 11,000円 ※4名様〜
【120分飲み放題付】
■本日の小鉢
■海鮮と飛子のサラダ
■本クエ刺し 薄造り6枚
■あて4種盛り合わせ
■【鍋】高級魚クエ鍋
■本クエ焼き又は唐揚げ2個
■鍋〆
『本クエ堪能コース』 全8品 13,000円
【120分飲み放題付】
■本日の小鉢
■いくらと海鮮たっぷりのサラダ (いくらが苦手な方は他のものに変更可)
■本クエぶつ刺し 浅湯引き切れ
■あて4種盛り合わせ
■【鍋】高級魚クエ鍋
■本クエ焼き又は唐揚げ3個
■本日の揚げ物
■鍋〆
(料理順不同)
『本クエ大満足コース』 全9品 15,000円
【120分飲み放題付】
■本日の小鉢
■クエ身といくらのサラダ (いくらが苦手な方は他のものに変更可)
■本クエ刺し 薄造り6枚とぶつ刺し3切れ盛り合わせ
■【鍋】高級魚本クエ鍋
■本クエ唐揚げ2個
■本クエ味噌焼き2個
■本クエ煮付け
■本日の一品もしくは香の物
■鍋〆
