クエコース料理

本クエ(10月末頃~4月末頃)
クエは、成長すると体長1メートル、体重20キロを超えるという巨大魚です。 九州では「アラ」、関東では「モロコ」と呼ばれています。 (ちなみに標準和名は「クエ」)
市場で流通するハタ科の仲間では最高級で、 同じハタ科のヤイトハタやホウキハタ(タケアラ)、チャイロマルハタ、ツルクエ等が「くえ」と称して流通しているケースもあり、 それらと区別するために「本くえ」と呼ばれたりもします。
身は最高級の白身でしっかりしていて、鍋物にはうってつけで鍋の王様とも言われています。脂が良くのっているのに決してしつこくなく、 “一度食ったら、ほかの魚はクエん”と言われるほどの至高の味わいがあります。
通年商品では御座いませんが春季、夏季でも仕入れがあることも稀に御座いますので、詳しくは店舗までお問合せくださいませ。
くつろぎ
06-6245-3337
満喫コース 10,000円程度 ※4名様〜
【120分飲み放題付】
■本日の小鉢
■本日の舟盛り八寸
■本クエ刺し 薄造り
■【鍋】高級魚クエ鍋
■本クエ唐揚げ or 本クエ味噌焼き
■本日の揚げ物
■一品もの もしくは香の物
■〆
堪能コース 12,000円程度
【120分飲み放題付】
■本日の小鉢
■いくらと海鮮たっぷりのサラダ (いくらが苦手な方は他のものに変更可)
■本クエ刺し 薄造り
■【鍋】高級魚クエ鍋
■本クエ唐揚げ
■本クエ味噌焼き
■本クエ煮付け
■本日の一品もしくは香の物
■鍋〆