カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは
旬彩和食くつろぎスタッフのなごみです。

今回はとらふぐ料理についてご紹介します。

*てっさ
まずは定番の一皿！
透き通るように薄く引かれたふぐ刺しを、ポン酢と薬味で食べれば、口の中に広がる弾力と上品な旨みは、やはり王道です。

*とらふぐ唐揚げ
外はカリッと香ばしく、中はふっくら。噛むほどに旨みが出てきて、こちらも人気のひと品です。片栗粉の衣をつけてカラッと揚げたふぐの唐揚げ、お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

*焼きとらふぐ
香ばしい香りとぷりっとした身が魅力で、レモンや柚子胡椒を添えるとさらに美味しさが引き立ちます。下ごしらえを施したふぐを調理場でじっくりと焼き上げた焼きとらふぐぜひご賞味ください。

*とらふぐ白子焼き
白子は、焼いて食べるのが1番オーソドックス。低音でじっくり焼き上げているので表面は香ばしく、中はとろりと濃厚。まさに大人の味わいです。

*皮刺し湯引きポン酢
とらふぐの皮には多くの棘があり、皮の仕込みは職人でも難しく、大変希少で歯触りも味わいも最高の逸品です。こちらの料理はそんなとらふぐの皮を湯引きして千切りにしたもの。コリコリした食感が楽しい、ポン酢であっさりいただけるので箸休めにも最適です。

専門店ほどかしこまらず、気軽に一品ずつ楽しめるのでぜひご賞味ください！

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2F

☏ 06-6245-3337

こんにちは^^くつろぎスタッフのゆなです！

今回は、夏の風物詩である高級魚の『鱧料理』をご紹介致します！

◾︎鱧の湯引き

細やかに骨切りされた鱧を、さっと熱湯にくぐらせることで身が花のように開き、ふんわりとした食感と淡白ながら奥深い旨みが魅力です！

◾︎鱧の天麩羅

軽やかな衣で包み、さっと揚げることで外はサクッと香ばしく、中はふわっと上品な甘みが広がります！淡白な身に天ぷらの香りが重なり、塩や天つゆでいただけば、鱧ならではの旨みが一層引き立ちます！！

◾︎鱧南蛮漬け

鱧の南蛮漬けは夏にぴったりの涼やかな一品です！香ばしく揚げた鱧を、玉ねぎや人参などの野菜と一緒に、甘酸っぱい南蛮酢に漬け込むことで、ふわっとした鱧の身に爽やかな酸味が染みわたり、さっぱりといただけます！

海鮮に合う日本酒や焼酎なども豊富にご用意しておりますので是非1度足を運んでみてください^^

お問い合わせ↓

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

06-6245-3337

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F

こんにちは、旬彩和食くつろぎスタッフです！

今回は名物鉄串焼きのメニューをご紹介致します。

サーモン・鰤などの炙り鉄串焼きは匂いから食欲をそそられる絶品でおすすめです！

鮪や真鯛・生蛸・帆立の串焼きも絶品です。

帆立は、帆立と生帆立貝柱の2種類が御座います！

他には
・子持ち蒟蒻
・合鴨肉

メニュー豊富なのでつい迷ってしまった場合には、お得なお任せ盛り合わせも 5本・7本、全種食べ比べの9本セットとご用意しておりますので、個人でも複数人でも団体や宴会等で人数にあった本数でお頼み下さい！

当店は 掘りごたつ席・個室・カウンター席と3種類ご用意しているので大人数はもちろん、複数人や1人でも気軽にご利用頂けます！

難波、心斎橋、長堀橋駅から近くの旬彩和食くつろぎに是非お越し下さいませ。

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海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

06-6245-3337

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F

こんにちは^^くつろぎスタッフのゆなです！

8月も後半に入りましたがまだまだ暑い日が続きそうですね！

今回はそんな暑い日におすすめのキンキンに冷えた日本酒をご紹介致します！！

当店では50種類以上の豊富な種類の日本酒をご用意しております！

銘柄は『鍋島』、『十四代』はもちろん『獺祭 二割三分』や『八海山 純米大吟醸』、『黒龍
大吟醸クリスタルドラゴン』だけでなく、限定販売されている『くどき上手』のピンクラベルなどをご用意しております！

『鍋島』や『十四代』は随時数種類ずつご用意しておりますので日本酒好きな方にも十分お楽しみいただけると思います！

お料理は『エイヒレの炙り』や『蟹味噌胡瓜』、『あん肝ポン酢』などの日本酒の魅力を引き立てる『肴』を豊富にご用意しております！

是非1度当店まで足を運んでみてください^^

お問い合わせ↓

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

06-6245-3337

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F

こんばんは、旬彩和食くつろぎスタッフのゆいです！

まだまだ暑い日が続きますね…

そんなときは是非当店で水茄子の刺身はいかがでしょうか？

切った瞬間からじゅわっと果汁があふれ出すほどみずみずしく、口に入れると柔らかな甘みと爽やかな香りが広がります。

火を通さないことで、皮のシャキッとした食感と果肉のとろけるような舌ざわりのコントラストが楽しめるのも魅力です。

おろし生姜と山葵、鰹節などで彩られた視覚からも涼しさを感じる一品です。

また、そんな水茄子の刺身にぴったりな日本酒を紹介します！

まず、米の旨みがやさしく重なり、水茄子のシンプルな味わいを邪魔しない「黒龍」

続いて、すっきりとした辛口が水茄子の瑞々しさを引き立てる「八海山」

最後に、雑味がなく、なめらかさが水茄子の上品さに寄り添う「梵」

この他にも当店にはたくさんの日本酒をご用意しております。

ぜひ、この夏最高の一杯を一緒に見つけましょう^^

Instagramもぜひご覧ください♪

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19 ミトオリアートビル201

tel.06-6245-3337

Good evening! I’m Thuy, staff member at Shunsai Washoku Kutsurogi.

With the summer heat still lingering, why not let Kutsurogi take care of
your dining plans?

One of our most popular seasonal dishes during this time of year is “Hamo
no Yubiki” (Parboiled Pike Conger Eel) — a true summer delicacy.

What makes it so special and well-loved?
It’s all about the perfect balance of flavors: the tender yet firm texture
of fresh hamo, paired with a refreshing, tangy ume(plum) sauce. The
combination creates an incredibly light and invigorating taste — and when
enjoyed with a cold, crisp draft beer… simply unbeatable!

Doesn’t that sound tempting?

Here at Kutsurogi, we’re always ready to welcome you with the best of
seasonal Japanese cuisine.

Come and join us for a refreshing taste of summer!

Namba / Shinsaibashi / Nagahoribashi

Seasonal Japanese Cuisine & Seafood with Sake – Kutsurogi

☎️ 06-6245-3337

2nd Floor, Mitooriaato Building,

1-9-19 Higashi-Shinsaibashi, Chuo Ward, Osaka City, Osaka Prefecture

連日の暑さに、そろそろ冷たいお酒が欲しくありませんか？

心斎橋にある当店では、新鮮な海鮮料理に加えて、希少で人気の焼酎や日本酒をご用意しています。

○ 焼酎好きにはたまらないラインナップ

当店の焼酎コーナーには、焼酎ファンなら誰もが知っている銘柄が勢ぞろい。
・まろやかで上品な甘みを持つ「魔王」
・入手困難で“幻の焼酎”と呼ばれる「森伊蔵」
・しっかりとした旨味がクセになる「佐藤」
・樽熟成の香りとコクが楽しめる「百年の孤独」
など、その他にも多くの焼酎を取り揃えています。これらの焼酎とともに、当店名物の海鮮串焼きと合わせて、ぜひ飲み比べを楽しんでみてください。

○ 日本酒「十四代」も

そして日本酒好きには嬉しい、あの「十四代」もご用意。
フルーティーで華やかな香り、口当たりはなめらかで、お造りとの相性は抜群。暑い夏の夜にキリッと冷やして飲むと、たまらない幸せを感じられます。

○ 夏ならではの楽しみ方

冷たい焼酎のソーダ割りや、冷酒でいただく十四代。
どちらも夏らしい爽快感があって、海鮮との相性も抜群です。

この夏は、心斎橋で極上の一杯と新鮮な海鮮を楽しんでみませんか？

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19 ミトオリアートビル201
tel.06-6245-3337

こんばんは、旬彩和食くつろぎスタッフのけんとです。

くつろぎでは、季節折々の料理を提供させていただいています！
お盆が終わり、8月も終盤に差し掛かっています。鱧の旬も6月〜8月となっており、食べるなら今がオススメです！

当店では、「湯引き」「天麩羅」「南蛮漬け」「鱧しゃぶ」と多くのバリュエーションでご賞味いただけます！

そして、鱧は豊富な栄養を含んでいるため、美容に良い効果も期待できます！また、最近は、気温も暑くなっているため、夏バテ防止にも効果的です！

お仕事帰り、是非一度足を運んでみてください！

365日、いつでもお待ちしております！！

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

2306-6245-3337

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F

長堀橋駅から徒歩1分

こんばんは、旬彩和食くつろぎスタッフのはるかです！

本日でお盆休みも最終日ですね。皆様お休みの間はどう過ごされていましたでしょうか。

当店くつろぎは今日も元気に営業中です！

明日からの仕事に備えて今日はお家でゆっくりと過ごしたい方には、出前のサービスをおすすめしております！

ウーバーイーツなどで1番注文していただくことが多いメニューはいくら玉子重弁当です！
こちらはご飯が見えなくなるほどのたっぷりのいくらと錦糸卵を盛り付けてあります。
お家にいながらも豪華なお食事を楽しんでいただけますよ(^^)

他にも手巻き寿司セットや、お酒のおつまみなどもご用意しておりますので、是非ウーバーイーツや出前館、menuで「くつろぎ　心斎橋」と検索してみてください！

もちろん店舗へのご来店もお待ちしております♪

なんば 心斎橋 長堀橋　
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
☏06-6245-3337
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2

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こんばんはくつろぎスタッフの林です。

今日は、なにわの牛すじ煮込みを紹介します。

じっくりコトコト煮込んだ牛すじは、口の中でとろけるような柔らかさ。
甘辛い出汁の旨みがしっかり染み込み、どこか懐かしい“なにわの味”を感じられる一品です。
お酒との相性も抜群で、ビールやハイボールはもちろん、熱燗のお供にもぴったり。
当店自慢の「なにわの牛すじ煮込み」で、心もお腹もほっこり温まってください。

お問い合わせ↓

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

06-6245-3337

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F