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夏こそ鍋!日本酒!冷酒!純米大吟醸!!@旬彩和食くつろぎ心斎 橋

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夏こそ鍋!日本酒!冷酒!純米大吟醸!!
スペシャル飲み放題付きコース如何ですかー?
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超お得な内容♪『令和元年記念コース』7000円
全10品/120分スペシャル飲み放題付
【令和元年記念!利益還元特別企画】
このコースに限り十四代(お任せ)をお1人様あたり60mlサービス!
つまり3名様で1合のプレゼント!おまけ程度ですが通常1合3500円程度頂いてます。
※キャンペーンは予告なく終了しますので、この機会に是非!
■本日の小鉢
■海鮮といくらのサラダ
■お造り四種とズワイ蟹のお造り舟盛合わせ
■海鮮串焼き1本
■鴨肉のステーキ
■とらふぐの唐揚げ2個
■本日の一品料理
■本日の一品料理
■椀物
■〆のお料理
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純米大吟醸と鍋満喫! 『選り抜き-ERINUKI-コース』6500円
全8品/120分スペシャル飲み放題付
■本日の小鉢
■海鮮サラダ
■豪快!お造り四種盛合わせ
■選べるお鍋
(当店名物人気No.1たこしゃぶしゃぶ鍋/人気急上昇ぶりしゃぶしゃぶ鍋/鮭(サーモン)しゃぶしゃぶ鍋/鯛しゃぶしゃぶ鍋/豚しゃぶしゃぶ鍋)
■日替わり揚げもの
■本日の一品料理
■本日の一品料理
■お鍋を使った〆のお料理
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純米大吟醸と鍋堪能♪『選りすぐり-ERISUGURI-コース』8000円
全10品/120分スペシャル飲み放題付
■本日の小鉢
■蟹解し身海鮮サラダ
■豪快!お造り六種盛合わせ
■生雲丹のお造り
■選べるお鍋
(当店名物人気No.1たこしゃぶしゃぶ鍋/人気急上昇ぶりしゃぶしゃぶ鍋/鮭(サーモン)しゃぶしゃぶ鍋/鯛しゃぶしゃぶ鍋/豚しゃぶしゃぶ鍋)
■ズワイ蟹の天麩羅2種
■お野菜の天麩羅2種
■本日の一品料理
■本日の一品料理
■お鍋を使った〆のお料理
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〜上記3コース共通飲み放題内容〜
*ビール
モルツ/金麦/瓶ビール7種
*酎ハイ
9種
*果実酒
6種
*潰し果肉入り果実酒
桃/ラフランス/いちじく/かぼちゃ/ブルーベリー/栗/苺 など
*日本酒
純米大吟醸【獺祭50/楯野川/仙介/鳳凰美田/横山五十/東洋美人】など、地酒11種【八海山/黒龍/九頭龍/作】などの純米酒、季節の冷酒など(冷酒、ひや、温燗、熱燗、飛び切り燗)
*ウィスキー
4種
*ブランデー
V.O
*焼酎
【芋・麦・焼き芋・米・黒糖・蕎麦・紫蘇・泡盛】プレミアム焼酎【赤霧島/三岳/中々/佐藤/兼八/二階堂吉四六】など焼酎20種
*変わり焼酎
【柚子・アセロラ・梅・昆布・じゃが芋】
*ワイン
【赤・白】ハウスワイン
*カクテル
リキュールカクテル13種/ビアカクテル6種/ワインカクテル5種
*ノンアルコール
ノンアルコールビール/ノンアルコールカクテル9種
ソフトドリンク9種
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※スペシャルプランは延長不可とさせて頂いております

⬇︎ご予約・お問い合わせはお気軽に♪⬇︎

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
大阪府大阪市中央区東心斎橋 1-9-19
ミトオリアートビル 201
06-6245-3337

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検索タグ
コース/純米大吟醸/宴会/接待/歓迎会/送別会/鍋/獺祭/飲み放題/十四代/新元号/令和/美味しい/和食/居酒屋/グルメ/大阪グルメ/大阪居酒屋/大阪和食/心斎橋和食/心斎橋グルメ/心斎橋居酒屋/長堀橋居酒屋/長堀橋和食/長堀橋グルメ/心斎橋デート/心斎橋接待/長堀橋デート/心斎橋デート/大阪ミナミ/ミナミグルメ/ミナミデート/ミナミ居酒屋/ミナミ和食/大阪デート/おすすめ/プレミア焼酎/銘酒/大人数/宴会/昼宴会/昼営業/忘年会/新年会/女子会/誕生日会/二次会/記念日/南船場/難波周辺/日本橋周辺/ホテル周辺/駅近/大人数団体/店内貸切/マイク/プロジェクター完備

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【アルバイト募集】【社員募集】
大阪ミナミ、心斎橋・長堀橋の飲食店(居酒屋・和食店)で仕事をお探しの方は是非当店へ!

◼︎社員◼︎
給与・能力、役職により総支給で20万円程度〜30万円以上(未経験者はアルバイトとして魚が捌けるようになるまで14日間程度の研修期間あり)
実労8h〜10h程度
(例:15時〜翌2時頃で休憩30分〜1hなど、上記はあくまで最大限考慮した際の目安であり基本的には6hなど時間が短くなることの方が多いです。上記に該当しない場合も御座いますので予めご留意ください。)
週休1日〜2日(2週で3日くらい目安)
まかない1日2食付き
賞与(ボーナス)あり
経験不問
基本的には電車通勤不可(応相談)
バイク通勤・自転車通勤可

◼︎アルバイト◼︎
時給1000円以上、随時昇給、歩合あり、まかないあり、雇用保険、社員登用あり、交通費応相談、制服貸与、掛け持ち(ダブルワーク)OK、茶髪・ヒゲ・ピアス・ネイルOK、終電までの勤務や週1〜勤務などもOK!
未経験者歓迎!
金髪など派手な髪色・香水は不可。
交通費1日600円まで支給(応相談)

個人店ならではのお客様との距離感やアットホームでスタッフ同士仲良しの職場で過ごしやすく働きやすい環境作りを心掛けております♪
独立したい方には仕入れ先や立ち上げから経営まで全てのノウハウを惜しみなく伝授致します。

詳しくは06-6245-3337まで。
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル201

検索キーワード:仕事 求人募集 アルバイト 正社員登用 パート 大阪 心斎橋駅 長堀橋駅 ミナミ 南船場 周辺 駅近 未経験者 初心者歓迎 居酒屋 和食店 飲食店勤務 終電勤務 交通費支給 深夜労働 日払い 週払い 前借り制度あり シフト制 制服貸与 昇給あり まかないあり

鱧料理は心斎橋の旬彩和食くつろぎで!

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鱧!鱧!鱧!
皆さま鱧料理はもう食べましたか?

夏といえば鱧料理!

当店で骨切りした鱧は、鱧ちり、焼き鱧、鱧しゃぶ鍋、鱧唐揚げ、鱧天ぷらなどなど様々な鱧料理へと昇華されます。

そんな鱧料理を思う存分堪能してみませんか?
鱧フルコースも御座います。

令和初の鱧料理は是非当店でっ♪
まだ歓迎会が出来ていない会社様には歓迎会などでの利用にもおすすめ!

この時期だからこそ、この時期ならではのご宴会を!

大阪・東心斎橋・長堀橋駅周辺で宴会をご予定で会場探しにお悩みのお客様は一度お問い合わせください♪

50名団体様貸切宴会なども可!
※お早めのご予約の程、おすすめ致します。

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
大阪府大阪市中央区東心斎橋 1-9-19
ミトオリアートビル 201
06-6245-3337

夏は鱧料理を堪能!旬彩和食くつろぎ@東心斎橋

こんばんは。
皆様、季節の変わり目を如何お過ごしでしょうか?
段々と温かくなって来ましたね!

まだまだ山菜の天ぷらなど春野菜が人気ですが、鱧料理もスタートしました!

夏といえば鱧料理!
アワビや夏野菜も取り扱っております。

腕のある職人による鱧の骨切りの音は、一定のリズムで心地良く口当たりも滑らかです。

そんな鱧料理を是非、当店で堪能しませんか?

大阪・東心斎橋・長堀橋駅周辺で宴会をご予定で会場探しにお悩みのお客様は一度お問い合わせください♪

50名団体様貸切宴会なども可!
※お早めのご予約の程、おすすめ致します。

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
大阪府大阪市中央区東心斎橋 1-9-19
ミトオリアートビル 201
06-6245-3337

New!!日本酒入荷!!

みつひこです!!お久しぶりです!!本日入荷したのは新政COLORSシリーズ!!
その中の新政コスモス、新政ラピス、新政えくりゅを入手困難にも関わらず入荷することができました!!
この機会にぜひお立ち寄りください!!

旬彩和食くつろぎ
大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2F
TEL.06-6245-3337

純米大吟醸のみ放題と十四代!『令和元年記念コース』全10品/120 分スペシャル飲み放題付@心斎橋くつろぎ

純米大吟醸のみ放題と十四代!超お得な内容♪『令和元年記念コース』全10品/120分スペシャル飲み放題付
7,000円(税込)/ 1名様

当店で一番上のグレードのスペシャル飲み放題が付いています
生ビールや瓶ビールは勿論、獺祭や黒龍、九頭龍、作、楯野川、鳳凰美田、東洋美人、八海山などの銘酒をお楽しみ頂けます。
又、赤霧島や二階堂吉四六、佐藤、つくし、中々、三岳、黒瀬などのプレミアム焼酎もお楽しみ頂けますので接待に最適です。

コース内容(全10品)
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【令和元年記念!利益還元特別企画】
このコースに限り十四代(お任せ)をお1人様あたり60mlサービス!
つまり3名様で1合のプレゼント!おまけ程度ですが通常1合3500円程度頂いてます。
※キャンペーンは予告なく終了しますので、この機会に是非!
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飲み放題 120分制 (L.O.30分前)
2名様~/前日までの要予約

<コース内容(全10品)>

■本日の小鉢
■海鮮といくらのサラダ
■お造り四種とズワイ蟹のお造り舟盛合わせ
■海鮮串焼き1本
■鴨肉のステーキ
■とらふぐの唐揚げ2個
■本日の一品料理
■本日の一品料理
■椀物
■〆のお料理

※飲み放題を外してのご利用は承っておりません。
また延長に関しましても当コースに限っては承っておりません。

但し、事前申告で
+1000円(特別価格8000円)で2時間半のスペシャル飲み放題プラン、
+2000円(特別価格9000円)で3時間のスペシャル飲み放題プランに変更することは可能です。

詳しくはスタッフまで直接ご相談下さいませ。

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
大阪府大阪市中央区東心斎橋 1-9-19
ミトオリアートビル 201
06-6245-3337

ゴールデンウィーク全日営業しております@心斎橋くつろぎ

皆様、待望のゴールデンウィークですね。
最大10連休をどうお過ごしですか?

そんなに連休じゃないよ、というそこのあなた!
ご安心下さい。
当店にはそもそもゴールデンウィークだからといって連休などという概念は御座いません。笑笑
GW全て元気に営業しております!

是非、ご家族連れなどでお越し下さいませ。
お一人様も大・大・大歓迎!

※大人数様の場合、GW中の時間外営業もご相談乗ります。
前日迄にご相談下さい。

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大阪府大阪市中央区東心斎橋 1-9-19
ミトオリアートビル 201
06-6245-3337

豪勢で美味しい鮮魚・刺身の舟盛り合わせを食べるなら当店で!@ 心斎橋くつろぎ

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美味しい鮮魚・刺身(お造り)の舟盛り合わせは旬彩和食くつろぎにおまかせあれ!
コースも刺身豪勢になど特別注文承ります!

検索タグ
刺身 / お造り / 鮮魚 / 舟盛り /海鮮料理/おすすめ/ 飯テロ/ 美味しい / 和食 / 居酒屋 / グルメ / 大阪グルメ / 大阪居酒屋 / 大阪和食 /大阪接待 / 心斎橋グルメ / 心斎橋居酒屋 / 心斎橋和食 / 長堀橋グルメ / 長堀橋居酒屋 / 長堀橋和食 / 心斎橋デート / 心斎橋接待 /心斎橋飲み屋 / 大阪デート /大阪接待 / 長堀橋デート/ 長堀橋接待/長堀橋飲み屋 / ミナミグルメ /ミナミ居酒屋 / ミナミ和食 /ミナミデート / ミナミ接待 /ミナミ飲み屋

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大阪府大阪市中央区東心斎橋 1-9-19
ミトオリアートビル 201
06-6245-3337

アルバイト・正社員求人募集@大阪心斎橋

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【アルバイト募集】【社員募集】
大阪ミナミ、心斎橋・長堀橋の飲食店(居酒屋・和食店)で仕事をお探しの方は是非当店へ!

◼︎社員◼︎
給与・能力、役職により総支給で20万円程度〜30万円以上(未経験者はアルバイトとして魚が捌けるようになるまで14日間程度の研修期間あり)
昼頃〜朝5時くらいの間で実労8h未満〜10h程度(例:14時〜23時半・18時〜5時・16時〜2時で休憩30分〜1hなど、上記はあくまで最大限考慮した際の目安であり基本的には時間が短くなることの方が多いです。上記に該当しない場合も御座いますので予めご留意ください。)
週休1日〜2日(2週で3日くらい目安)
まかない1日2食付き
基本的には電車通勤不可(応相談)
バイク通勤・自転車通勤可

◼︎アルバイト◼︎
時給1000円以上、随時昇給、歩合・ボーナスあり、まかないあり、雇用保険、社員登用あり、交通費応相談、制服貸与、掛け持ちOK、茶髪・ヒゲ・ピアス・ネイルOK、終電までの勤務や週1〜勤務などもOK!
金髪など派手な髪色・香水は不可。
交通費1日600円まで支給(応相談)

詳しくは06-6245-3337まで。
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル201

検索キーワード:仕事 求人募集 アルバイト 正社員登用 パート 大阪 心斎橋駅 長堀橋駅 ミナミ 南船場 周辺 駅近 未経験者 初心者歓迎 居酒屋 和食店 飲食店勤務 終電勤務 交通費支給 深夜労働 日払い 週払い 前借り制度あり シフト制 制服貸与 昇給あり まかないあり

蟹・鮮魚の持ち込み歓迎!

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蟹が美味しい季節ですね!
最近、持ち込みの御相談も増えております。
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蟹の持ち込みに関しましては問い合わせが多くずっとお断りして参りました。
その理由としては歩留まり(ロス)が多いからです。
持ち込みのグラムの計測はアラや殻も含めての料金ですので、他魚より可食部分が少ない蟹は持ち込みには不向きだからです。
ただ、毛ガニや松葉ガニを購入したはいいが駄目にしてしまいそうで怖い、料金は気にしないから何とかして欲しいとの御相談が多く受け入れることになりました。
しかし、捌ける人間からすると簡単な調理なのですが慣れない人には怪我の要因となり、スタッフにも魚は捌けても蟹は捌いたことがないなど、捌ける者と捌けない者がおりますので必ず前日までには御相談下さいませ。
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蟹一杯の食べ分けの理想としては、人差し指2本を刺身に、中指2本を焼きに、薬指2本を天ぷらに、小指は鍋の出汁取りに、爪部分、胴体は鍋具に、甲羅は器として使用し、蟹味噌はふんどしや甲羅周りの身と一緒に酒でのばして蟹味噌甲羅焼きに。
これでフルコースの出来上がりです。

何なら人差し指の殻は翌朝用の味噌汁に入れて出汁を取ってもOK。
殻は数時間で黒く変色してしまい翌朝まで保存はきかないので味噌汁は前日の段階で殻を入れて火入れを済ませます。
そうすると茹で上がった殻は綺麗な赤色のままです。
まあ、出汁用の殻は捨ててしまっても構わないのですが身付きの場合も上に同じです。
目でも舌でも楽しむ為には殻は入れたままがおすすめです。

焼きガニもボイルガニも天麩羅も美味しいですが、蟹を鍋だけで楽しむ場合のオススメは、親指から小指までの全てを刺身用(剥き身)として捌いてしまって、しゃぶしゃぶ(ボイル)するもよし、生で刺身として食べるもよしで一石二丁です。
脚先は根元と切り分け、出汁用に縦半分に捌き鍋に入れてしまいます。
痩せ細った蟹では上記は少し困難ですが。

当店の1番おすすめの食べ方としては蟹しゃぶです。

しゃぶしゃぶと蟹すき鍋の違いとしては食べ方・食べやすさの違いは勿論、出汁の違いが大きいです。
本来、鍋には鍋用の捌き方があり、写真のように殻を一部削ぐのが身が大きく残り尚且つ食べやすく出汁を多く取れます。
理にかなった調理方法であり先代の知恵といえます。
親指爪部分は殻に両サイドから切り目を入れておくだけで身が取れやすく殻出汁も多く取れます。

鍋シメを食べることを想定してる方はすき鍋を好む傾向にあり、出汁を楽しむ方が多くポン酢を使わない傾向にあったり、雑炊を楽しみにしている方が多いです。
なのですき鍋は白出汁ではなく醤油や砂糖、味噌を入れたりして出汁自体に味付けをしたりもします。

鍋シメを食べない傾向にある方はしゃぶしゃぶの方がおすすめです。
しゃぶしゃぶにすることで刺身も楽しめますし、何より食べやすい。

1つ申しておきますと、しゃぶしゃぶだから出汁が取れないということではなく、すき鍋の方が殻を無駄にしない方法ということです。
海鮮しゃぶしゃぶでも海鮮の美味しい出汁が取れますが頭や骨を入れておくとより多くの出汁が取れるということです。

ご家庭で調理する場合に捌き方が分からない、面倒臭いという場合におすすめなのは、出汁を取りつつ1番楽な方法は全ての脚を縦半分に切ってすき鍋にすることです。
これが実は1番殻を捨てることがなく多くの出汁を取ることが出来、より深い味わいかつ食べやすい方法です。
味付けは酒と塩、昆布があれば昆布、これだけで充分です。
白出汁の素やめんつゆ、コンソメなどでも大丈夫です。
ポン酢で食べる場合は最悪水だけでもOK。
水だけでも蟹と野菜の美味しい出汁が取れますので、その場合は麺でシメてつけ麺にしましょう。
温かいポン酢を啜ると噎せますので、出汁と半々くらいで割ると食べやすいです。
ゴマだれで食べるのもオススメで当店ではどちらもご提供しております。
ポン酢に蜜柑を半分にカットして搾るのもまた美味しいです。

お店で長年鍋を提供して分かったことはコースでない限り鍋シメを食べない方が半数いるということで、当初は衝撃を受けました。
どうにかならないものかと〆をオススメするも、鍋シメを食べない方の多くの理由として、炭水化物抜きダイエットや満腹・少食がありました。

当店のクエ鍋や鮟鱇鍋、てっちりや今回の蟹のような美味しい出汁が取れる高級鍋の場合には無理してでも是非シメを食べて頂きたいです。
…………………………………………………….
■蟹持ち込み魚調理料金表■

持ち込みの場合の料金は
(グラム×2円)+(調理代金×〇人前)
となります。

調理代金は、目安として
・鍋1000円
・蟹調理1杯あたり1000円
(甲羅焼きなど味噌の調理は別途料金200円程発生)

基本的には野菜・出汁など店の食材の使用量や
調理に対しての手間・調理時間に対して料金を頂きます。
本来のメニュー価格から魚の使用する量の売価を引いているイメージです。
つまり鍋のように店の使用食材が多ければ多い程値段が増します。
また、蟹などの技術が必要な調理に対して料金が多少乗ります。
前日までに御相談下さい。
…………………………………………………….
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1月からは翌1時頃の閉店に変更となっております。
※食材の都合やお客様の入り状況によって短縮、延長もあり。
基本的には看板の電気が消えるまでとさせて頂いております。

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル201
06-6245-3337