日別アーカイブ: 2026年6月20日

こんにちは！

旬彩和食くつろぎスタッフのゆうなです！

最近正式にメニューに追加された鰤カマや鮭ハラスの照り焼き！皆さんもう召し上がりましたか？

元々たまにつき出しに使われていたのですが、

最近正式にメニューに追加されました！

鰤のカマも鮭のハラスも脂が乗った部位の為、照り焼きのような甘辛の味付けがよく合います！！脂の旨みがたまりません！！

外は香ばしく、中はふっくら。

タレの匂いで食欲がそそられます！！

鮭ハラスは鮭の中でも特に脂が乗った希少部位。口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨みととろけるような食感が魅力です。

照り焼きにすることで香ばしさが増し、思わず箸が止まらなくなってしまいます！

お酒のおつまみにはピッタリの逸品です。

どちらも素材の美味しさを存分に味わえます！

骨がついておりますのでお召し上がりの際は十分お気をつけください。

ぜひ食べ比べてお好みの味を見つけてください！皆様のご来店を心よりお待ちしております。

こんにちは^^くつろぎスタッフのゆなです！

今回は、夏の風物詩である高級魚の『鱧料理』をご紹介致します！

『鱧の湯引き 八個程度』

細やかに骨切りされた鱧を、さっと熱湯にくぐらせることで身が花のように開き、ふんわりとした食感と淡白ながら奥深い旨みが魅力です！

『鱧の天麩羅 八個程度』

軽やかな衣で包み、さっと揚げることで外はサクッと香ばしく、中はふわっと上品な甘みが広がります！淡白な身に天ぷらの香りが重なり、塩や天つゆでいただけば、鱧ならではの旨みが一層引き立ちます！！

『鱧の南蛮漬け』

鱧の南蛮漬けは夏にぴったりの涼やかな一品です！香ばしく揚げた鱧を、玉ねぎや水菜などの野菜と一緒に、甘酸っぱい酢に漬け込むことで、ふわっとした鱧の身に爽やかな酸味が染みわたり、さっぱりといただけます！

当店では日本酒を約50種類や焼酎を約30種類ご用意しておりますので、お酒好きの方にも楽しんでいただけると思います！

鱧料理は単品だけでなく、コースもご用意しております！鱧の湯引きや鱧の天麩羅、鱧しゃぶしゃぶなどなど鱧を堪能できるコースとなっておりますので鱧を堪能したい方はコースもおすすめです！

お問い合わせ↓

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

06-6245-3337

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F