こんにちは
旬彩和食くつろぎスタッフのなごみです。
今回はお酒のあてにぴったりの一品、エイヒレ炙りとカワハギ炙りをご紹介します。
エイヒレ炙り
居酒屋の定番として根強い人気を誇るエイヒレを、丁寧に炙ってご提供します。
噛むほどに広がる旨みと、炙りならではの香ばしさが特徴で、お酒が自然と進む味わいです。
一味マヨを合わせることで、濃厚さと程よい辛味が加わり、最後まで飽きずに楽しめます。
日本酒やビール、ハイボールなど幅広いお酒と相性が良く、会話を楽しみながら味わいたい一品です。
カワハギの炙り
淡白で上品な旨みが特徴のカワハギを、香ばしく炙り上げました。
炙ることで身の甘みが引き立ち、ふっくらとした食感と香ばしさを同時に楽しめます。
仕上げに添えた一味マヨは、まろやかなコクの中にピリッとした辛さがアクセントとなり、カワハギの繊細な味わいを引き締めてくれます。
日本酒はもちろん、焼酎との相性も良く、最初の一品にも、ゆっくり飲み進める際のお供にもおすすめの一皿です。
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
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