こんにちは
旬彩和食くつろぎスタッフのなごみです。
いよいよ忘年会シーズンがやってきましたね。
今回は、寒い時期に特にご好評いただいている当店名物《鉄串焼き》をご紹介いたします。
当店の鉄串焼きは、素材が持つ旨みをしっかり引き出すため、一本ずつ丁寧に火を入れています。
中でもサーモンとブリは、お造りとしても提供できるほど鮮度抜群。皮付きのままぶつ切りにし、表面を軽く炙った“半生仕立て”でご提供しています。
とろりと広がる脂の甘みと、炙りの香ばしさが絶妙に重なる、人気の高い串です。
その他の串は、表面を香ばしく焼き上げ、噛むほどに旨みが広がる力強い味わいに仕上げています。鉄串ならではの熱気と風味が、冷え込む夜にぴったりです。
盛り合わせにはしっかりと下味がついているため、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、ポン酢や味噌をつけるとまた違った表情が楽しめます。
寒い季節に嬉しい、香り高い鉄串焼きをぜひ味わってみてください。
皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
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