日別アーカイブ: 2025年12月7日

こんばんは、くつろぎスタッフのこうきです。

本日は、冬にぴったりの贅沢な味わい「鮟鱇の唐揚げ」と「鮟鱇の塩焼き」をご紹介いたします。

まずは「鮟鱇の唐揚げ」。
旨みの詰まった鮟鱇の身をひとつひとつ丁寧に仕込み、カラッと揚げることで外はサクッと、中はふっくらとした食感に仕上げました。淡白な白身に衣の香ばしさが重なり、あと引く美味しさが楽しめます。食べ応えのあるサイズが5個ほど入っており、お酒のお供にも最適です。

続いて「鮟鱇の塩焼き」。
脂がほどよくのった鮟鱇の身を、素材の良さを活かすためシンプルに塩で焼き上げました。噛むほどにあふれる旨みと上品な香ばしさがあります。こちらも5個程度と満足感のある一皿です。

心斎橋・旬彩和食くつろぎにて、冬の味覚・鮟鱇の魅力を存分に味わえる2品をぜひお楽しみください。

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海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
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