カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは！旬彩和食くつろぎのゆうなです。

最近はだいぶ暖かくなって春らしい日々が続いていますね。季節に合わせて料理も楽しみたい方にぴったりの料理をご用意しております。

｢穂先筍の土佐煮と干し桜海老｣はどうですか？

本日のおすすめメニューに期間限定で登場した料理です。筍は食感が特徴的ですよね。これは筍の先っぽのやわらかい部分を使った煮物で、シャキシャキした食感だけど、やわらかめで、えぐみも少なく上品で非常に食べやすくなっています。

土佐煮とはかつお節のうまみをきかせた煮物の事です。全体的に和風で優しい味付けで、甘辛すぎず、かつお節の香りとうまみが強く感じられます。

穂先筍と土佐煮の相性はよく、晩酌時に欲しい一品です。このメニューでは干し桜海老が乗っているので、だしの香りと干し桜海老の香りが楽しめます。

よろしければご注文ください！

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F

TEL 06-6245-3337

こんばんは くつろぎスタッフのひまりです！

今回は春のオススメメニューの「春のカマスの竜田揚げ」を紹介します！

「春のカマスの竜田揚げ」
カマスは白身魚で柔らかく、やさしい甘みのがあるのが特徴です！
その特徴的なカマスに特製タレに漬け込みサクッと香ばしく揚げました。

当店では日本酒や焼酎など、種類豊富なお酒をご用意しております！

先程オススメさせていただいた「春のカマスの竜田揚げ」は、お酒との相性が抜群です♪
お酒のお供の1品として楽しんで頂けると思います！

お問い合わせ↓

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

06-6245-3337

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F

こんばんは、旬彩和食くつろぎスタッフのゆいです！

まだ肌寒い時期が続きますが、ようやく春になりましたね！

新たな環境や新生活が始まって慣れない日々が続く方もいらっしゃると思いますが、そんなときこそ旬の食べ物を楽しむのはいかがでしょうか？

本日ご紹介するのは『穂先筍の土佐煮と干し桜海老』です。

穂先筍は極めて柔らかく、シャキシャキとした食感と強い香りが特徴です。

通常のタケノコより甘みがあり、エグみが少ないため、煮物に非常に適しております。

また、春の干し海老は鮮やかなピンク色で濃厚な旨味と香ばしい香り、殻の栄養価の高さが特徴です。

そんな2つの春が織り成す絶品の土佐煮はどんなお酒にも合うこと間違いなし！

特に桜海老の「磯の香り」を活かす『八海山 純米大吟醸』は淡麗辛口の代名詞。雑味がなく、素材の味を邪魔せずに引き立てます。

また、 穂先筍の「繊細な甘み」を引き立てる『紀土 KID 山田錦
ピンクラベル』は華やかでフルーティーな香りが特徴です。穂先筍の柔らかい食感と繊細な甘みを、お酒の綺麗な酸が優しく包み込み、えぐみを感じさせません。

こちら以外にも当店では春を感じる品々をたくさんご用意しております。

疲れたときには無理をせず、頑張った自分に美味しいご褒美で労わってあげてください！

Instagramもやってます。

ぜひご覧くださいませ♪

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19 ミトオリアートビル201

tel.06-6245-3337

こんにちは！くつろぎスタッフのゆなです！

今回は『鯛白子』、『蛍烏賊』などの旬の海鮮を使った料理を紹介します！

⬛︎ 鯛白子 醤油焼き 又は 天麩羅

鯛の白子を贅沢に使用した一品です！外は香ばしく、中はとろりと濃厚な旨みが広がります！“醤油焼き”は、芳ばしい香りとともに白子本来のコクを引き立て、“
天麩羅”は、軽やかな衣に包まれたクリーミーな食感をお楽しみいただけます！口の中でとろける、旬ならではの贅沢な味わいをぜひご堪能ください^^

⬛︎ 蛍烏賊の沖漬け

口に含めば、とろりとした食感とともに、濃厚な旨みとコクが広がります！噛むほどに溢れる深い味わいは、日本酒との相性も抜群です！

⬛︎ 蛍烏賊の天麩羅

ぷりっとした身に衣の軽やかな食感が重なり、噛むほどに濃厚な旨みとほのかな甘みが口いっぱいに広がります！揚げたてならではの香ばしさと、蛍烏賊
特有のコクをぜひご堪能いただけます！

当店では、『日本酒』を50種類程度、『焼酎』を30種類以上ご用意しておりますのでお酒好きの方にも楽しんで頂けると思います！！

是非1度足を運んでみてください！

お問い合わせ↓

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

06-6245-3337

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F

こんばんは、旬彩和食くつろぎスタッフのはるかです！

ここ最近は雨続きで、なんだか気分までどんよりしがちですが、そんな時こそ美味しいものを楽しんで、少しでも気分を上げていきたいですね！

本日おすすめしたいのは、季節の商品の『春野菜天麩羅盛り』です。
当店では菜の花、こごみ、姫筍、芽キャベツなど、春ならではの食材を使用した天ぷら盛り合わせをご用意しております。
それぞれの素材が持つほろ苦さや甘み、食感の違いを楽しめる一皿に仕上げました。

もちろん当店自慢の新鮮な魚を使った天ぷらのご用意もあります。
ぜひ合わせてご賞味ください。

お店でお待ちしております♪

なんば 心斎橋 長堀橋　
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
☏06-6245-3337
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2

こんにちは！くつろぎスタッフのゆなです！

今回は当店の春のおすすめメニューを紹介します！

⬛︎鯛白子 湯引き ポン酢又は 胡麻油塩

『鯛白子の湯引き』は、とろりとした食感と上品な甘みが特徴で、口に含むと広がる濃厚な旨みと、繊細でクリーミーな味わいが魅力です！！味付けは、
さっぱりとしたポン酢で爽やか味わうのも良し！胡麻油と塩でコク深く仕上げることで、白子本来の旨みを味わうも良しです！！
日本酒との相性も抜群の贅沢な一皿をぜひご堪能頂けます^^

⬛︎ 春野菜こ天麩羅盛り(2人前〜)

ほろ苦さと香りが魅力の菜の花、甘みが際立つ芽キャベツ、やわらかな食感の姫たけ、そして山の恵み・こごみ。
それぞれの個性を活かし、軽やかな衣で香ばしく揚げました！ひと口ごとに広がる春の香りと、旬ならではの瑞々しさが愉しめます！

『日本酒』を50種類程度、『焼酎』を30種類以上ご用意しておりますのでお酒好きの方にも楽しんで頂けると思います！！

是非1度足を運んでみてください！

お問い合わせ↓

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大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F

こんばんは、くつろぎスタッフのこうきです。

本日はさっぱりとした味わいで人気の一品「とらふぐてっ皮 湯引きポン酢」をご紹介いたします。

丁寧に下処理したとらふぐの皮を食べやすく仕上げており、コリコリとした独特の食感が心地よく噛むほどに旨みがじんわりと広がります。ポン酢でさっぱりとお召し上がりいただくことでふぐの風味がより引き立ち後味もすっきり。軽く一品追加したいときやお酒のお供にもぴったりで、日本酒との相性も良い一皿です。食事の合間にも取り入れやすくさっぱりと口を整えたいときにもおすすめです。

心斎橋・旬彩和食くつろぎにて、「とらふぐてっ皮 湯引きポン酢」を、ぜひご賞味ください。

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2F

☏ 06-6245-3337

こんばんは
旬彩和食くつろぎスタッフのなごみです。

数あるおすすめ料理の中から、今回は白子料数あるおすすめ料理の中から、今回は白子料理をご紹介いたします。

現在当店では、真鱈白子と鯛白子の2種類をご用意しております。

真鱈白子は「湯霜」または「天麩羅」でお楽しみいただけます。
湯霜は、とろりとなめらかな口当たりが魅力の白子をさっと湯にくぐらせ、旨みを閉じ込めた一品。白子本来の甘みとコクをシンプルに味わえます。
天麩羅は、濃厚でクリーミーな白子を軽やかな衣で包み、外はサクッと中はとろける食感に仕上げました。贅沢な味わいをぜひご堪能ください。

鯛白子は「湯霜」または「醤油焼き」でご提供しております。
湯霜は、上品でやさしい甘みと繊細な旨みが特徴の一皿。
醤油焼きは、香ばしく焼き上げることで旨みを引き立て、食欲をそそる味わいに仕上げました。
外の香ばしさと中のとろける食感、その絶妙なコントラストをぜひお楽しみください。

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2F

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こんにちは！

旬彩和食くつろぎのあいりです！

ふとした瞬間に、春を感じる季節になりました。そんな今にぴったりの一皿をご用意しています！

この季節だけのお楽しみ「ホタルイカ」を使ったおすすめメニューが登場しています！

・ホタルイカの天ぷら

外はサクッと、中はぷりっと濃厚。噛んだ瞬間に広がる旨みとほろ苦さがクセになります。お塩でシンプルにどうぞ。

・ホタルイカのからし酢味噌

定番だけど外せない一品。ピリッとしたからしとまろやかな酢味噌が、ホタルイカの甘みを引き立てます。お酒との相性も抜群◎

・生ホタルイカの沖漬け

濃厚でとろけるような味わい。旨みがぎゅっと詰まった大人の一皿です。日本酒好きにはたまらない一品。

今だけの“旬”を、ぜひ味わってみてください????✨

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19

ミトオリアートビル2F

☏ 06-6245-3337

こんばんは、くつろぎスタッフのこうきです。

本日は、春の訪れを感じる一皿「春野菜の天麩羅盛り」をご紹介いたします。
菜の花、こごみ、姫筍、芽キャベツなど、今の時期ならではの食材を中心にご用意しております。どれも春に旬を迎える野菜でそれぞれに異なる食感や風味があり、一皿でいろいろな味わいを楽しめる内容になっています。お塩でさっぱりと、または天つゆで少しコクを加えて、お好みに合わせてお召し上がりください。お酒と合わせる場合は、日本酒はもちろん軽めの焼酎とも相性が良い一皿です。

心斎橋・旬彩和食くつろぎにて、季節の移ろいを感じられる「春野菜の天麩羅盛り」を、ぜひお楽しみください。

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2F

☏ 06-6245-3337