こんにちは、くつろぎスタッフのこうきです。
今回は、今の時期にぜひ味わっていただきたい「名残り鱧」をご紹介します。
鱧といえば夏の味覚ですが、旬の終わりに楽しむ「名残り鱧」もまた格別。くつろぎではそんな鱧を「名残り鱧の天麩羅」と「名残り鱧の湯引き」でご用意しています。
「名残り鱧の天麩羅」は鱧をサクッと揚げた一品で、外は香ばしく中はふんわりとした鱧の食感を楽しめます。一皿に約8個ほど入っているのでみんなでシェアしながら楽しむのにもおすすめです。
そして「名残り鱧の湯引き」は鱧本来の味わいを楽しみたい方にぴったりです。丁寧に骨切りした鱧を湯引きにし、ふんわりとした食感と上品な味わいをさっぱり楽しんでいただけます。こちらも一皿に約8個ほど入っています。
揚げ物でしっかり楽しむ天麩羅とさっぱり味わえる湯引き。
同じ鱧でも調理法によって違った美味しさを楽しめるのでぜひ食べ比べてみてください。
心斎橋・東心斎橋で季節の魚介料理を楽しめる居酒屋をお探しなら、ぜひ「海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ」へ。
落ち着いた隠れ家のような空間で、日本酒と一緒に旬の味わいをお楽しみください。
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海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
06-6245-3337
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2F
