こんばんは、旬彩和食くつろぎスタッフのゆいです！
最近日が長くなり、過ごしやすい季節になってきましたね！
そろそろ春らしいお料理を食べたくなる頃ではないでしょうか？
本日ご紹介するのは『ボイル蛍烏賊酢味噌ぬた和え』です。
この季節の蛍烏賊はぷっくりと膨らんでおり、艶やか。噛むほどに凝縮された海の旨みが口いっぱいに広がります。冬の寒さを耐え抜いたからこそ味わえる、
力強くも繊細な春の旨みそのものです。
また、味全体をまとめ上げるまろやかな白味噌に酢の酸味を利かせた黄金色の酢味噌。ほんのりと春の柔らかな日差しの中に爽やかさが加わり、
日本酒や白ワインも進む大人の味わいに仕上がります。
そんな”美味しい春”に合うお酒をご紹介します！
『春霞 赤ラベル』は、食中酒の鏡。白味噌のコクと深く同調し、気取らない「赤ラベル」の素朴な力強さが、まさに「日本の春を噛み締める」
という言葉がぴったりの、至福のペアリングです。
また、福井の名門『黒龍』は、シルクのように滑らかでクリスタルのように澄み切った味わいです。蛍烏賊という繊細な素材をこれ以上なく引き立てます。
当店では珍しいお酒から飲みやすいお酒まで幅広くご用意しております。
春の訪れとともに最高のお料理とお酒で新たな発見を楽しむのもいいかもしれませんね！
Instagramもやってます。
ぜひご覧くださいませ♪
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19 ミトオリアートビル201
tel.06-6245-3337
