こんばんは、くつろぎスタッフのこうきです。
本日は、春の味覚として人気の高い
「蛍烏賊」を使った三品をご紹介いたします。
まずは「生蛍烏賊の沖漬け」。
新鮮な蛍烏賊をタレにじっくりと漬け込み旨みを引き出した一品です。濃すぎない味付けで噛むほどにコクが広がり、日本酒との相性も良くお酒が進む味わいに仕上げています。
続いて「ボイル蛍烏賊の酢味噌ぬた和え」。
蛍烏賊のやわらかさと酢の酸味がバランスよく、さっぱりとお召し上がりいただけます。箸休めとしてもおすすめの一品です。
最後に「蛍烏賊のおつまみ天麩羅」。
蛍烏賊を軽やかな衣でサクッと揚げ、外は香ばしく、中は旨みをしっかり閉じ込めています。シンプルにお塩で召し上がっていただくことで、素材の風味をより感じていただけます。
それぞれ違った調理法で、蛍烏賊の味わいをお楽しみいただける内容となっております。お好みで食べ比べていただくのもおすすめです。
心斎橋・旬彩和食くつろぎにて、
今の時期ならではの蛍烏賊の美味しさを、ぜひご賞味ください。
お問い合わせ↓
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
06-6245-3337
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2F
