大阪で夏の風物詩である『鱧』を味わってみませんか？？

こんにちは^^くつろぎスタッフのゆなです！

今回は、夏の風物詩である高級魚の『鱧料理』をご紹介致します！

◾︎鱧の湯引き

細やかに骨切りされた鱧を、さっと熱湯にくぐらせることで身が花のように開き、ふんわりとした食感と淡白ながら奥深い旨みが魅力です！

◾︎鱧の天麩羅

軽やかな衣で包み、さっと揚げることで外はサクッと香ばしく、中はふわっと上品な甘みが広がります！淡白な身に天ぷらの香りが重なり、塩や天つゆでいただけば、鱧ならではの旨みが一層引き立ちます！！

◾︎鱧南蛮漬け

鱧の南蛮漬けは夏にぴったりの涼やかな一品です！香ばしく揚げた鱧を、玉ねぎや人参などの野菜と一緒に、甘酸っぱい南蛮酢に漬け込むことで、ふわっとした鱧の身に爽やかな酸味が染みわたり、さっぱりといただけます！

海鮮に合う日本酒や焼酎なども豊富にご用意しておりますので是非1度足を運んでみてください^^

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