こんばんは、旬彩和食くつろぎスタッフのゆいです！
本日は、プチプチ食感がクセになる！数の子と飛子の味噌チーズ和えをご紹介いたします。
数の子のコリコリッとした小気味よい歯ごたえと、とびっこのプチプチッと弾ける繊細な粒感が、口の中で心地よく響き合います。
それを包み込むのは、まろやかで濃厚なクリームチーズと、コク深い味噌。
チーズの爽やかな酸味と味噌の芳醇な旨味が完璧に溶け合い、2つの魚卵の塩気と旨味をどこまでも引き立てます。
また、そんな逸品と合う日本酒を2つご紹介したいと思います！
まず1つ目は『磯自慢』
爽やかでフルーティーな香りと、キリッとした美しいキレが特徴。
クリームチーズの濃厚さを上品にいなしつつ、数の子の生臭みを完璧に消し去ってくれます。
続いて2つ目は『八海山』
お米の旨味はありつつも、後味は驚くほどサラリと消えます。
味噌とチーズの濃厚なコクを、ひとくちごとに口の中で綺麗に洗い流してくれます。飲むたびに「おつまみ」が新鮮に美味しくなる、最高の無限ループが生まれます。
数の子と飛子のプチプチ感、そして味噌とチーズの濃厚なコク。
これらをすべて包み込み、美味しさを何倍にも膨らませてくれるのが日本酒の魔法です。
キリッと冷やした辛口で爽快に流すか、ぬる燗でまろやかに溶け合わせるか、選ぶ一本でその表情はガラリと変わります。
ぜひ、あなただけのお気に入りの組み合わせを見つけてください︎♪
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