旬の鱧は、心斎橋くつろぎて

こんにちは！

旬菜和食くつろぎスタッフのあゆみです^^

鱧梅雨の時期から夏にかけて
大阪の食卓に欠かせないのが「鱧」。
今の時期の鱧は脂が乗っていて最高です。

今回は、そんな旬の鱧を最高に楽しむための
食べ方をご紹介します。

◼️鱧の天ぷら
外はサクッ、中はふわっとした食感は
天ぷらならではの贅沢です。
お好みで、ハーブ塩、又は天つゆでお召し上がり下さい

◼️鱧の湯引き
定番の食べ方です
日本酒に合う、からし酢みそか
梅肉をつけて、さっぱりとした感じでも
お召し上がりいただけます

◼️鱧の南蛮漬け
骨切りした鱧のふわふわ感と
南蛮酢のさっぱりとした
味わいが重なって、夏にぴったりです

◼️鱧しゃぶ小鍋
刺身や湯引きも美味しいですが
温かい出汁にくぐらせる「鱧しゃぶ」は
旨味が最もダイレクトに感じられる食べ方です

ぜひ、お好みのお召し上がり方で
ご堪能ください

スタッフ一同お待ちしております！

海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
☏06-6245-3337
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