こんにちは、旬彩和食くつろぎスタッフです！
今回は高級深海魚の鮟鱇メニューを6つご紹介致します。
・あん肝の海苔巻天麩羅
あんこうの肝を海苔で巻いて天麩羅にしたものです。
海苔とあん肝の程良い磯の香りが食欲をそそります。
・あん肝 ポン酢ジュレ掛け
あん肝特有のねっとりコクがありながらも滑らかな食感でお酒の肴にピッタリです。そのままでも美味しいですがあん肝と言えばポン酢が定番、当店ではポン酢をジュレにしたソースでお召し上がり頂きます。
・あん肝刺し 淺湯引き(※数量限定 要予約)
表面だけさっと湯引き、塩とごま油でお召し上がり頂く逸品です。
肝刺しの定番の食べ方です。レア食感をお愉しみ下さいませ。
・鮟鱇胃袋ポン酢(※数量限定)
胃袋は一匹から取れる量も限られており大変希少です。臭みが強いので当店で何度も何度ももみ洗いして湯引きにしてあります。まさにホルモン特有のコリコリぷりぷり食感です。
上記の他にも、
少人数や追加注文にオススメな鮟鱇の唐揚げ、
名物 痛風鍋も御座います！
少人数でも二次会等の団体利用にもおすすめな心斎橋駅近くの旬彩和食くつろぎを是非ご利用ください！
お問い合わせ↓
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
2306-6245-3337
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2F
