こんばんは、旬彩和食くつろぎスタッフのゆいです！
GWが終わりましたが、皆様『五月病』になっていませんか？
暑い日も続き、体調管理も難しくなってきましたね…
そんな本日ご紹介するのは、五月病も吹っ飛ばす！大阪名物 泉州水茄子の刺身です！
関西の方はご存知かもしれませんが、実は大阪の南の方にある泉州地方は水茄子が非常に有名で道の駅なとで販売しています。
他の水茄子との違いは、生で食べられるほどのアクの少なさと瑞々しさで、圧倒的な水分量と絞れるほどの果汁、皮の薄さと柔らかさが特徴です。
この独特な性質は、泉州地方の風土によって育まれます。
当店ではそんな泉州の水茄子を贅沢にお刺身で召し上がることができます。
口に運んだ瞬間「これがナスなの！？」と驚くような、もぎたての果実のような瑞々しさが泉州水茄子の刺身の醍醐味です。
冷たく冷やした水茄子に指をかけると、ジュワッと水分が溢れ出し、手で割くたびに「サクッ、シャリッ」と心地よい音が響きます。
泉州に行くことが滅多にない方や、泉州に馴染みのない方には特にオススメの一品です。
ぜひこの機会にお楽しみくださいませ。
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海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
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