こんにちは^^くつろぎスタッフのゆなです！！
今回は冬が旬の『とらふぐ』や『本クエ』、『ズワイ蟹』を使った料理をご紹介致します！！
⬛︎とらふぐ白子 湯霜 又は 焼霜
『湯霜』仕立ては、さっと湯をくぐらせることで表面を引き締め、外はほのかに弾力を残しつつ、中はとろりとなめらかな口当たりが魅力です！白子本来の濃厚で上品な甘みが際立ちます！
『焼霜』は香ばしく炙ることで旨みを凝縮。表面の香りとともに広がる、クリーミーで深みのある味わいが魅力です！
⬛︎とらふぐ てっさ(2人前〜)
とらふぐのてっさは、冬の味覚を代表する逸品です！口に含むと、しなやかな弾力とともに、淡白ながらも奥行きのある旨みがゆっくりと広がるのが魅力です！！
⬛︎本クエ 唐揚げ 又は 塩焼き
冬を代表する高級魚・『本クエ』！上質な脂と引き締まった身質が織りなす、格別の味わいが魅力です！『唐揚げ』
は、外は香ばしく軽やかに、中はふっくらと。噛むほどに上品な旨みとコクが広がり、本クエならではの奥深い味わいをご堪能いただけます^^
『塩焼き』は、素材の持ち味を最も端的に味わえる一皿です！ほどよくのった脂が熱によって引き立ち、香ばしさとともに凝縮された旨みが広がります！
⬛︎ズワイ蟹 特盛刺身 剥ぎ脚十本
その中でも、脚十本を贅沢に盛り込んだ特盛刺身は、蟹本来の甘みと繊細な旨みを存分に味わっていただける一皿です！
透明感のある身は、しっとりとなめらかな口当たりで、口に含むと、上品な甘みが広がり、ほどよい余韻を楽しめます！！
他にも『生牡蠣』や『真鱈白子』、『海鮮鍋』など様々な料理をご用意しております！！
『日本酒』や『焼酎』なども50種類以上ご用意しておりますので是非1度足を運んでみてください！
お問い合わせ↓
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
06-6245-3337
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