こんにちは、旬彩和食くつろぎスタッフです！
今回は高級深海魚の鮟鱇メニューをご紹介致します。
1つ目はあん肝の海苔巻天麩羅
あんこうの肝を海苔で巻いて天麩羅にしたものです。
海苔とあん肝の程良い磯の香りが食欲をそそります！
味はつけてありますのでそのままでお召し上がり頂けます。
2つ目はあん肝 ポン酢ジュレ掛け
あん肝特有のねっとりコクがありながらも滑らかな食感でお酒の肴にピッタリです。
そのままでも美味しいですがあん肝と言えばポン酢が定番。
当店ではポン酢をジュレにしたソースでお召し上がり頂きます！
3つ目はあん肝刺し浅湯引き
表面だけさっと湯引き、塩とごま油でお召し上がり頂く逸品です。
肝刺しの定番の食べ方です。レア食感をお愉しみ下さいませ。
(※基本要予約、数量限定での販売となります。)
4つ目は鮟鱇胃袋ポン酢
胃袋は一匹から取れる量も限られており大変希少です。
臭みが強いので当店で何度も何度も揉み洗いして湯引きにしてあります。ポン酢でお召し上がり頂きます。
最後に名物痛風鍋
当店の”痛風鍋”は”鮟鱇鍋”をベースに海老・牡蠣・帆立・白子・あん肝といった高級食材をふんだんに盛り付けます。
食材の殆どが多くのプリン体を含んでおり、値は張りますが目でも舌でも美味しい”写真＆動画”映え必須のご褒美鍋です！
など様々な鮟鱇料理をご用意しております！
当店は大人数からお一人様まで過ごしやすい空間となっており、絶品料理を沢山ご用意しておりますので、難波、長堀橋、心斎橋駅近くご利用の際は是非、旬彩和食くつろぎをご利用くださいませ！
ご来店お待ちしております。
お問い合わせ↓
海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
06-6245-3337
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-19
ミトオリアートビル2F
