こんにちは
旬彩和食くつろぎスタッフのひなです。
今回は当店で提供しているとらふぐ料理を紹介いたします。
まずはてっさになります。
こちらはとらふぐ基本の薄造りになります。
このようなてっさをはじめ揚げ物なども用意しております。
例えばとらふぐの唐揚げです。
新鮮なとらふぐを丁寧に下処理し、ふっくらとした身をご用意しました。外は香ばしく、中はふぐならではの上品な味わいと弾力ある食感をお楽しみいただけます。仕上げにレモンをひと搾りすれば、爽やかな酸味が加わり、より一層軽やかにお召し上がりいただけます。
また、とらふぐの鍋も用意しております。
ふぐは、万一中毒すると命を落とす危険があることから「鉄砲」とも呼ばれ、その鉄砲を使った鍋料理を「てっちり」と呼びます。冬の味覚としては「西のふぐ、東のあんこう」と並び称されるほどで、代表的な鍋料理のひとつです。中でもとらふぐは淡白ながらも奥深い旨みを持ち、鍋で煮立てることでその味が一層引き立ちます。身はぷりっとした食感で、噛むほどに広がるふぐならではの上品な風味を存分に堪能いただけます。
接待や会食、大切な人との思い出づくり、そして自分へのご褒美など、様々な場面でご堪能ください。
ご来店お待ちしております。
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海鮮魚介と日本酒 旬彩和食くつろぎ
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